味噌仕込み（１）
今日は、手作り味噌を作っている「コーサク村」の味噌仕込みの準備がありました。
あいにく、昨日の大雪で車がコーサク村に入れません。雪かきをまずやらなくてはいけませんでした。
朝から自分の家の雪かきもやったので、腰がパンパンです。パンパンすぎて麻痺したのか調子いいくらいです。
でも比較的今日は暖かく風もなかったので助かりました。何とか準備も順調に終わりました。
あす、朝６：３０から大釜の火入れです。もう5,6年やってますがこれが結構辛い。なかなかの緊張感があります。
でも、やはり味噌つくりの、メインイベントですから、私も含めてコーサク村の皆さんもなんとなくお祭り気分で、盛上がっているような感じです。
明日は、天気も良さそうですし、風も強くないようですし(風が強いとほんとに大変）、仕込み日和のようです。
仕込みの様子は、また後日。
あいにく、昨日の大雪で車がコーサク村に入れません。雪かきをまずやらなくてはいけませんでした。
朝から自分の家の雪かきもやったので、腰がパンパンです。パンパンすぎて麻痺したのか調子いいくらいです。
でも比較的今日は暖かく風もなかったので助かりました。何とか準備も順調に終わりました。
あす、朝６：３０から大釜の火入れです。もう5,6年やってますがこれが結構辛い。なかなかの緊張感があります。
でも、やはり味噌つくりの、メインイベントですから、私も含めてコーサク村の皆さんもなんとなくお祭り気分で、盛上がっているような感じです。
明日は、天気も良さそうですし、風も強くないようですし(風が強いとほんとに大変）、仕込み日和のようです。
仕込みの様子は、また後日。
コメント
こんばんは。
寒い中、味噌作りお疲れ様です。
でも、寒くないといい味噌ができないのですよね。
美味しい味噌が楽しみですね。
職人さんとこでは、味噌つくりは男仕事なのですね。
大勢で楽しそうだ！
わが家では、先日妻が仕込んでいました。
Posted by うめちゃん at 2008年2月18日 23:37
→うめちゃんへ
麹のために、美味しい味噌をつくるには、やはり寒仕込みですよね。
大勢で、老若男女、楽しくやってます。
結構疲れますけどね。
奥様、ご苦労様です。
Posted by 木を活かす職人 at 2008年2月19日 12:29
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