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2010年1月28日

霧中で手作りクッキー

今朝当地ではみぞれが降り、路面も白くなりかけたところ、8時過ぎから雨に変わり、昼過ぎには一時太陽もうすい雲のむこうにみることができました。
 でも14時過ぎから霧が立ち込めてきて、白い世界に包まれて過ごしています。
霧の中20100128
 工房では昨日組み作業を終え、塗装工程に移っています。
 施主様が明後日お見えになるころには、お手に触れていただくことができると思います。

 今日は久しぶりに再会した(つまり保管場所が不明だったのです)クッキー教室で頂いたレシピを復習しました。
 清里萌木の村にあるティーハウス「キャロル」さんの先生によるレシピなのです。
 一番作りたかった「ロッククッキー」を少しだけ全粒粉を入れてアレンジして作りました。
 アントステラみたいなクッキーのイメージに近いです!!
 硬い生地をスプーンで岩のような感じに天板に載せて焼くのです。
ロッククッキー
 自分好みでとっても嬉しい。


2009年4月26日

クッキー作り

 今日は終日強風が吹き荒れる1日でした。  
アイスボックスクッキー アーモンドサブレココア
 あまりクッキーを焼いたことがないのですが、材料が そろっていたので息子と一緒にクッキー作りをしました。
 レシピはベターホーム協会の『手作りお菓子』
 まずはアイスボックスクッキー。
 アーモンドサブレ。スライスアーモンドとココア入りクッキーです。

 そして型抜きクッキー。
 クッキー用の型抜きを持ち合わせていないので、野菜用の花形抜き型とご飯用のひょうたん形抜き型等を用いました。
クッキー作りの子供がよろこぶポイントは型抜きをする作業
 意外にも食べる際は3歳児はひょうたん型がお気に入り。
型抜きクッキー チュイール クッキー

最後に残った卵白を活かすべくチュイール。
軽い歯ごたえとアーモンドが美味しいです。

一部をご近所にお裾分けをしたら、息子が大好物の豊島屋の鳩サブレーを頂いてしまいました。
まさにえび鯛となってしまいました!!

 "ひょうたん","うめ","満月"といった抜き型は地味だったようで、ぞうさんやきりんさん、とらのクッキーの形がよいとリクエストされてしました。
やっぱり和食に用いる抜き型、メルヘンやファンタジーに欠けるのでしょう。