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2011年4月25日

春の味覚 タラの芽、山ウド

 

  春のこの時期の楽しみといえば、山菜採り。

  フキノトウ、つくしと味わい、今はタラの芽、山ウド、野蕗や野カンゾウ。

  今日午前中、息子と一緒に、近所を散策しながら 数日から目に付けていた"タラの芽"に向かって直行。しかし先客があり、もう時既に遅し。

  がっかりしながら復路は、森の中に入りキョロキョロしていると、タラの芽が出ていました。これ幸いとさらに歩き回って6個収穫。 午後、息子のリクエストでキャラブキ(野蕗で作る)を食べたいという所望を受けて、また別のルートで森を散策し更に4個。

  午前と午後で合計2時間半は森の中をウロウロ、キョロキョロ"母子探検隊"は過ごしました。

  「森の近くに住んでいるから、いつでも採りにいけるんだね」と大人の味覚に通な5歳児は大喜びでした。

   20110425タラの芽、山ウド 毎年お馴染みの山ウドと一緒に、夕食に天ぷらにしていただきました。蕗はこれから筋をとってキャラブキに調理してみます。すっかりこういった加工食品作りが恒例になりつつあります。

 自然に育まれている美味しい春の味に感謝。今年も元気に過ごせますように。