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2009年4月15日

いちごのプリザーブ

 苺の季節になると母が作ってくれた 子どもの頃からの"おふくろの味"。
"いちごのプリザーブ"

イチゴのプリザーブ苺をジャムほどは煮詰めず、さらっとした仕上がり。
 
 ヨーグルトやアイスクリーム、ホットケーキやクレープにかけたり、紅茶に入れてロシアンティーにしたりといろいろ楽しめます。

 我が家の庭で栽培した苺で作るのが夢です。
でも、この3年程思ったよりも苺の苗が増えず美味しいイチゴはなりません。
 ということで、今年もスーパーで売れ残りで値引きされていた傷みそうな状態のイチゴを購入して作りました。

 イチゴのプリザーブは日持ちがしないので、イチゴの甘い香りと酸味を楽しみながら作った日から、使っています。

 また機会を狙って、冷凍保存用にもう少し仕込みたいです。

ただいま工房ではベンチ製作中↓
お誂えの家具""ブログ連載中ー