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2012年10月 3日

りんご

 リンゴの季節に入り、紅玉がいつ出回るか気になっています。

 頭の中ではアップルパイ用フィリング作りのことでソワソワです。

 そんな私の気持ちが伝わってしまったか、昨日キャロル(萌木の村にあるティールーム)の平賀さんから、諏訪の果樹園から仕入れたというリンゴを頂きました。

2012octりんご "シナノドルチェ"と"津軽" の2種類です。

 「煮るのだったら、2種類一緒に」とアドバイスを頂きました。いつも通り信太康代さんのレシピを参考にした方法で蒸し煮をしフィリング用に保存しました。

  今日午後のおやつに今秋初のアップルパイを焼く予定です。ちなみに参考にしているレシピは信太康代さんの本「りんごのお菓子」です。 図書館で借りて気に入ったレシピ本です。

ご参考まで:アマゾンで中古本なら入手可能なようです。アマゾンサイト→ りんごのお菓子