赤紫蘇自前調達
今年もこの時期になると庭先のある一帯に赤紫蘇が群生してくれました。
元々は６年前にちぢみ青紫蘇の種を撒いて栽培していた場所だったのですが、３本程林道の路肩に自生していた赤紫蘇を移植して以来、どんどん繁殖力が増してしまい、今年は青紫蘇の姿を見ることができなくなってしまいました。
青紫蘇に比べ、赤紫蘇の方が天敵が少ないようで収穫もしっかりできるので、今年も自家製梅干しと自家製ゆかりを作ろうと思います。
６年前に自力で（実家の母の助けを借りずという意味で）梅干し作りに挑戦した時、ちょうど赤紫蘇が市場に出回る時期を逃してしまって、ご近所から少しずつかき集めて頂きました。
それでも必要量足りずに。
そんな思いから自前で調達体制をが整い喜びを感じます。
梅酢ができ次第ゆかり作りに入りたいです。
ゆかり作りは、紫蘇の葉を一枚一枚丁寧に広げて干す作業が一番手が掛かるのですが、今年も根気よく作ってみたいです。
元々は６年前にちぢみ青紫蘇の種を撒いて栽培していた場所だったのですが、３本程林道の路肩に自生していた赤紫蘇を移植して以来、どんどん繁殖力が増してしまい、今年は青紫蘇の姿を見ることができなくなってしまいました。
青紫蘇に比べ、赤紫蘇の方が天敵が少ないようで収穫もしっかりできるので、今年も自家製梅干しと自家製ゆかりを作ろうと思います。
６年前に自力で（実家の母の助けを借りずという意味で）梅干し作りに挑戦した時、ちょうど赤紫蘇が市場に出回る時期を逃してしまって、ご近所から少しずつかき集めて頂きました。
それでも必要量足りずに。
そんな思いから自前で調達体制をが整い喜びを感じます。
梅酢ができ次第ゆかり作りに入りたいです。
ゆかり作りは、紫蘇の葉を一枚一枚丁寧に広げて干す作業が一番手が掛かるのですが、今年も根気よく作ってみたいです。
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