お餅鯛焼き
以前ワッフルメーカーで作るワッフルのお話しをブログ記事"職人さんのおやつ"に投稿したら、shappy様からのコメントで"モッフル"の存在を教えていただき、更に鯛焼きプレートで薄い鍋用切り餅で作れるとの情報も併せてくださいました。
ということで、早速しゃぶしゃぶ用の切り餅なるものを食品スーパーで見つけて購入し、試してみました。
その時の撮影した画像はこちらです。
おいしかったです。
特に焼きたてはパリパリっサクッとしていて求肥入りの餡菓子を食べている感じです。
時間が経過すれば餅が堅くなるので、頂く直前に焼くのがベター！
しゃぶしゃぶ用の薄い切り餅は初めてでしたが、ちょっと軽く焼くとパリパリっとした具合でお醤油を少しだけつけておかき風の磯辺焼き。
普通の切り餅を焼く時の表面だけを好む我が家の３歳児には、この鍋用餅はヒットとなりました。
更に発展して、カスタードワッフルも好きな私。「いっそ鯛焼きプレートでスポンジ部分を焼いてカスタードクリームを挟めばいいかなぁ」と思い、ネット検索してカスタードワッフル生地レシピを参考に作ってみました。
レシピの量と実際の私の使用している鯛焼き器で焼ける分量の折り合いがわからず、張り切って沢山作ってしまい、我ら家族だけでは多いのでどうしようかと思っていました。
が、ちょうど弊舎の木を活かす職人を訪ねてご来房くださった空翠庵さんがお相伴してくださいました。
人の縁とは不思議なもので私と偶然にも出身地が近隣の市で、また世代も近いので東京から離れた場所にも関わらず、３０年近く前のローカルな話題ができ懐かしくもあり、また時空間を越えた場所でご縁が出来たことは実に嬉しいです。
さて次回のお菓子作りでは、ドラ焼きレシピかカステラレシピで鯛焼きプレートで人形焼き風の生地を焼いてみたいと目論んでいます。
shappy様が、当ブログのコメントを通して教えてくださったことに感謝しています。
ブログがつなぐご縁、これからもよろしくお願いいたします。
ということで、早速しゃぶしゃぶ用の切り餅なるものを食品スーパーで見つけて購入し、試してみました。
その時の撮影した画像はこちらです。
おいしかったです。
特に焼きたてはパリパリっサクッとしていて求肥入りの餡菓子を食べている感じです。
時間が経過すれば餅が堅くなるので、頂く直前に焼くのがベター！
しゃぶしゃぶ用の薄い切り餅は初めてでしたが、ちょっと軽く焼くとパリパリっとした具合でお醤油を少しだけつけておかき風の磯辺焼き。
普通の切り餅を焼く時の表面だけを好む我が家の３歳児には、この鍋用餅はヒットとなりました。
更に発展して、カスタードワッフルも好きな私。「いっそ鯛焼きプレートでスポンジ部分を焼いてカスタードクリームを挟めばいいかなぁ」と思い、ネット検索してカスタードワッフル生地レシピを参考に作ってみました。
レシピの量と実際の私の使用している鯛焼き器で焼ける分量の折り合いがわからず、張り切って沢山作ってしまい、我ら家族だけでは多いのでどうしようかと思っていました。
が、ちょうど弊舎の木を活かす職人を訪ねてご来房くださった空翠庵さんがお相伴してくださいました。
人の縁とは不思議なもので私と偶然にも出身地が近隣の市で、また世代も近いので東京から離れた場所にも関わらず、３０年近く前のローカルな話題ができ懐かしくもあり、また時空間を越えた場所でご縁が出来たことは実に嬉しいです。
さて次回のお菓子作りでは、ドラ焼きレシピかカステラレシピで鯛焼きプレートで人形焼き風の生地を焼いてみたいと目論んでいます。
shappy様が、当ブログのコメントを通して教えてくださったことに感謝しています。
ブログがつなぐご縁、これからもよろしくお願いいたします。
コメント
こんにちは。
餅で作るからモッフルなんですね。
私は、鯛の形でもそうでなくても
直ぐに食べられればよいです。
食いしん坊 （右ももたたく）
（＾＿＾）
Posted by あい at 2009年6月18日 17:36
→あいさま
こんにちは。
モッフルのことは教えていただくまで知らなかったのですが、
手軽にできておいしそうです。
（専用機や専門店まであるようです）
お餅鯛焼きは新鮮な食感です。
本当は四谷わかばの鯛焼きを食べたいなぁ…。
Posted by ウッディ・マム
at 2009年6月20日 09:03
shappyの文字が！！！
記事アップありがとうございます♪
楽しんでいただけたようでうれしいです。。。
こちらですと、和菓子とかお茶菓子を車で買いに行くことになるし、
お店も限られているので、
これでしたら、あんこ（中身）を冷凍しておいて、薄いお餅を買っておけば、
急な来客にも、甘いものがほしい時にも、すぐに出せるのでよいですね♪
今度、お花模様のプレートでやってみようかな？
今年は、パニーニプレートが売切れ続出みたいですよ♪
私のセットには、パニーニプレートも鯛焼きもついてないんです（シュン！）
四谷わかばの鯛焼き、食べたいですね～
人形町の鯛焼きも食べたいです。。。
Posted by shappy at 2009年6月26日 11:14
→shappy様
こちらこそありがとうございます！
お菓子作りの巾が広がり重宝して楽しんでいます。
＞こちらですと、和菓子とかお茶菓子を車で買いに行くことになるし、お店も限られているので、
はい！そうなんです！まさに！
必要に迫られて手頃な材料で作るお菓子作りですが、実に心おきなく楽しめます。
理想は気の利いた銘菓など涼しい顔で用意しておきたい所です…。
私はお花のプレートでアイスクリームコーンを作るのが憧れです。
ゴーフルも作れるそうで、すごく気になります。
先日メーカーのＨＰでパニーニでロールケーキが作れるレシピ紹介が出ていました。
我が家のオーブンレンジは回転テーブルのみなので、四角の型が使えないので魅力を感じています。宝の持ち腐れにならないようプレート全て使いこなしてみたいです。
人形町の鯛焼きも懐かしいです。三鷹の鯛焼きも実は…。
いずれも焼き立てのアツアツを食べたいです。
こういう思いをshappyさんと共有できて嬉しいです。
Posted by ウッディ・マム
at 2009年6月26日 23:28
三鷹の鯛焼き、知らな～い！
根津の鯛焼きは、さつき？つつじ？見に行った帰りに一度食べたことあります♪
人形町はウン十年前に夜のバイトしていたし、鯛焼き屋の斜め前の八百屋さんの子が専門学校の同級生だったもので、結構、買いに行きました♪
夜のバイトって言っても、仕事の内容は、東証の注文伝票、その頃、裏カーボン付きで手が真っ黒になるやつ、のデータ入力です。。。
ネット注文する今では考えられない方法！タイムラグありすぎ！
専門学校が夕方終わって、人形町の駅降りて、鯛焼き買って、仕事場行ってみたいな生活をしていましたっけ（笑）
最近のヒットは、新小岩駅近くの鯛焼き♪
そうなんですよね、、、鯛焼きはアツアツでないと！ だから、お土産にはできません！
Posted by shappy at 2009年6月29日 00:34
→shappy様
三鷹の鯛焼きは、職安に失業保険の手続きで通っていた頃に良く買い求めました。
南口の商店街の奥にあるのですが、屋号を忘れてしまいました。
人形町の鯛焼きは会社で営業さんからのお土産頂きました。
四谷わかばも絵の学校の帰り道に寄って…。
わぁ！私も学生時代に茅場町付近で証券代行事務の短期・夕方勤務のバイトをしたことがあります。懐かしい～。
新小岩には行ったことがないです。麻布の鯛焼きも存在を知ってかれこれ20年以上になりますが、まだです。鯛焼き追い求めて東京回るのも面白いかもしれないと、つくづく離れると感じます。
Posted by ウッディ・マム
at 2009年6月29日 11:48
麻布の鯛焼きは、専門学校の時の隣りの席の人が麻布に住んでいて一度頂いて食べたような記憶が！ でもアツアツでなかったから記憶が薄いです
新小岩は実家の最寄駅なんです。。。
深川に住んで茅場町の東証のすぐそばにも勤めていたことがあります
１年足らずで霞が関に移転してしまったんですが、、、；
そのうちお会いすることがあれば、話しのネタはきっと鯛焼きと下町かな？
八ヶ岳に引っ越して来て某蕎麦屋のおかみさんが高校の後輩だったり、同じ清里に引っ越していらした方が川崎で隣りの町内の方だったり、話していると、えっ！えっ！と思うことがあります
どこかでお会いするのを楽しみにしています♪
Posted by shappy at 2009年6月29日 15:21
→shappy様
アツアツのおいしい鯛焼きを頬張りながらお話しできたら更に楽しいですね。
新小岩には友人が住んでいることを思い出しました。今度聞いてみます。
shappy様は江戸っ子ですね！！
私は実家が中央線沿線の都下です。勤務先は千代田港渋谷世田谷など流転していました。
そうそう深川が舞台の北原亜以子さんの小説が大好きなんです。
お会いすることがあれば、いろいろとお話しが尽きない予感がします。
いつか機会がございましたら、当工房にもお気軽にお寄りください。
Posted by ウッディ・マム
at 2009年6月29日 16:18
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