黒糖＆レーズン入りのバナナシフォンケーキ
この夏、暑くてオーブンの使用頻度を下げるためにもお菓子作りは停滞気味。
その反省いや、その反動もあって一昨日久しぶりに焼きました。
熟れすぎたバナナと喜界島の黒糖とトルコ産有機レーズンを使った
"黒糖＆レーズン入り、バナナシフォンケーキ"です。
実はサラダ油がきれてしまい、オリーブオイルで代替しました。
通常のバナナシフォンケーキのレシピに行き当たりばったりのアレンジ。
焼き上がりはまずまずで、スポンジがフワフワとなり成功です。
息子が喜んでパクパク食べてくれるので、とっても嬉しくなります。
お菓子作りって楽しいけど、食べてくれる家族の笑顔をみるときが一番幸せを感じます。
素人が上白糖を粉末黒糖に代替して、適当な分量に甘味を加減しているので、
世間一般の市販されている「黒糖」的な色味にはしあがりません。
カラメル色素が入っていることが理由なのでしょうか？
"黒糖"がつくパンやお菓子には届かない色み。
それとも黒蜜にしないとあの色にならないとか製法が違うのでしょうね。
希望として、いつか黒パンを焼けるようになりたいし、黒砂糖シフォンケーキも美味しそう。
シフォンケーキはアレンジして楽しめるので、焼くのが楽しみです。
職人さんの誕生日を控えて勘を取り戻したところで、韮崎新府産の完熟桃で作った水煮を使い、ピーチシフォンケーキを焼こうかと思っています。
その反省いや、その反動もあって一昨日久しぶりに焼きました。
熟れすぎたバナナと喜界島の黒糖とトルコ産有機レーズンを使った
"黒糖＆レーズン入り、バナナシフォンケーキ"です。
実はサラダ油がきれてしまい、オリーブオイルで代替しました。
通常のバナナシフォンケーキのレシピに行き当たりばったりのアレンジ。
焼き上がりはまずまずで、スポンジがフワフワとなり成功です。
息子が喜んでパクパク食べてくれるので、とっても嬉しくなります。
お菓子作りって楽しいけど、食べてくれる家族の笑顔をみるときが一番幸せを感じます。
素人が上白糖を粉末黒糖に代替して、適当な分量に甘味を加減しているので、
世間一般の市販されている「黒糖」的な色味にはしあがりません。
カラメル色素が入っていることが理由なのでしょうか？
"黒糖"がつくパンやお菓子には届かない色み。
それとも黒蜜にしないとあの色にならないとか製法が違うのでしょうね。
希望として、いつか黒パンを焼けるようになりたいし、黒砂糖シフォンケーキも美味しそう。
シフォンケーキはアレンジして楽しめるので、焼くのが楽しみです。
職人さんの誕生日を控えて勘を取り戻したところで、韮崎新府産の完熟桃で作った水煮を使い、ピーチシフォンケーキを焼こうかと思っています。
コメント
こんにちは。
暑さが和らいで、ケーキが欲しくなる季節ですね。
私の場合、いつでもケーキ食べてますが（＾＿＾）
Posted by あい at 2008年8月27日 15:27
ふっくらとやわらかそうな仕上がりですね。
いつも焼きたての食べられる息子ちゃんがうらやましいです！
Posted by のぶちゃん at 2008年8月27日 23:38
→あい様
＞ケーキが欲しくなる季節ですね。
そうですね。
私的にはケーキやパイが焼きたくなる季節到来なのです。
＞私の場合、いつでもケーキ食べてますが（＾＿＾）
そういえば、あい様はスィーツは欠かせないご様子。
美味しいものがヨリドリ手に入りやすい場所にお住まいだし、
余裕もおありだから実現できる生活ですね。
羨ましいような太りそうで怖いような。。。。
Posted by ウッディ・マム
at 2008年8月28日 09:23
→のぶちゃんさま
こんにちは。
ありがとうございます。久しぶりにしてはふっくらし上がりました。
黒糖かオリーブオイルが影響している気がしています。
そうそう息子の食べる量が増えたので、ケーキがなくなる日数が短くなりました。
自家製は無添加だから安心です。
Posted by ウッディ・マム
at 2008年8月28日 09:27
コメントする
(初めてのコメントの時は、コメントが表示されるためにこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまでコメントは表示されませんのでしばらくお待ちください)