ラズベリー収穫期
ただいま家具工房の裏庭にあるラズベリーミニ畑では、２種類のラズベリーの収穫期を迎えています。
イエローラズベリーのファールゴールドと二季なりの赤のインディアンサマー。
害虫のマメコガネの餌食になりながらも、共存しておいしい実がなっています。
無農薬です （｀ー´〃）
工房の別の場所にはニガイチゴが自生しているエリアがあり、やはり赤い実がなっています。
私は美味しくないので興味はなかったのですが、先日付近の別荘の方がジャムになさっているとのことを立ち話をしながら、ご一緒にそのまま味比べをしました。
ニガイチゴは苦味が口に広がり、後味が悪かったです。
ニガイチゴをジャムにするには甘味が足りないようなお話しでした。
ラズベリーを口に含んだ時のような芳香や甘味と酸味がありませんでした。やはりラズベリーの方が美味しい。
周辺で実がなっていると勧められたけど、やはりニガイチゴのジャム作りはご遠慮します。
せっかく教えて頂いたけど… <(_ _)>
欲張らずとも、我が家のラズベリージャムで大満足なので！！
これを少しずつ冷凍して、ある程度貯まるとジャムにしていきます。
イエローラズベリーだけで作るとジャムの色がそれなりに濁ってしまうので、２種類を一緒に混ぜて作ります。
無垢材を使ったオーダー家具・オリジナル家具通販の家具工房”活木工舎”
イエローラズベリーのファールゴールドと二季なりの赤のインディアンサマー。
害虫のマメコガネの餌食になりながらも、共存しておいしい実がなっています。
無農薬です （｀ー´〃）
工房の別の場所にはニガイチゴが自生しているエリアがあり、やはり赤い実がなっています。
私は美味しくないので興味はなかったのですが、先日付近の別荘の方がジャムになさっているとのことを立ち話をしながら、ご一緒にそのまま味比べをしました。
ニガイチゴは苦味が口に広がり、後味が悪かったです。
ニガイチゴをジャムにするには甘味が足りないようなお話しでした。
ラズベリーを口に含んだ時のような芳香や甘味と酸味がありませんでした。やはりラズベリーの方が美味しい。
周辺で実がなっていると勧められたけど、やはりニガイチゴのジャム作りはご遠慮します。
せっかく教えて頂いたけど… <(_ _)>
欲張らずとも、我が家のラズベリージャムで大満足なので！！
これを少しずつ冷凍して、ある程度貯まるとジャムにしていきます。
イエローラズベリーだけで作るとジャムの色がそれなりに濁ってしまうので、２種類を一緒に混ぜて作ります。
無垢材を使ったオーダー家具・オリジナル家具通販の家具工房”活木工舎”
